Chenin Blanc (다른 이름들 중 Pineau de la Loire로도 알려져 있음)는 프랑스 루아르 계곡의 화이트 와인 포도 품종입니다. 비록 포도나무의 자연적인 활력이 조절되지 않는다면 매우 싱겁고 중성적인 와인을 생산할 수 있지만, 그것의 높은 산도는 스파클링 와인부터 균형이 잘 잡힌 디저트 와인에 이르기까지 모든 것을 만드는데 사용될 수 있다는 것을 의미합니다. 루아르 강 밖에서는 대부분의 신세계 와인 지역에서 발견되며, 남아프리카에서 가장 널리 심어진 품종으로 역사적으로 스틴이라고도 알려져 있습니다. 이 포도는 1655년 얀 반 리벡에 의해 남아프리카에서 처음 재배된 포도 중 하나이거나 1685년 낭트 칙령이 폐지된 후 위그노들과 함께 프랑스로 건너온 포도일지도 모릅니다. Chenin Blanc은 호주에서도 종종 잘못 확인되었으므로, 호주에서의 초기 역사를 추적하는 것은 쉽지 않습니다. 그것은 제임스 버스비의 1832년 컬렉션에 소개되었을지도 모르지만, C입니다. 워터하우스는 1862년까지 사우스 오스트레일리아 호튼의 하이어콤에서 스틴을 재배하고 있었습니다.
그것은 테루아르, 빈티지한 변형, 그리고 와인 메이커의 취급을 위한 꽤 중립적인 미각을 제공합니다.[3] 서늘한 지역에서는 주스가 달콤하지만 산 함량이 높고 과일 맛이 가득합니다. 북부 프랑스의 믿을 수 없는 여름에, 덜 익은 포도의 산도는 종종 불만족스러운 결과와 함께 chaptalization으로 가려졌습니다, 반면에 지금 덜 익은 포도는 Crémant de Loire와 같은 인기 있는 스파클링 와인으로 만들어집니다. 앙주 AOC의 화이트 와인은 Chenin을 모과와 사과 맛이 나는 드라이 와인으로 잘 표현합니다. 근처의 보브레이 AOC에서는 나이가 들면서 꿀과 꽃의 특성을 개발하는 오프 드라이 스타일을 목표로 합니다. 최상의 포도주에서 포도는 포도나무에 남겨져 고귀한 부패를 일으킬 수 있으며, 나이가 들면서 상당히 개선될 수 있는 강렬하고 점성이 있는 디저트 와인을 생산합니다.
프랑스 앰플 작가 피에르 갈레는 Chenin Blanc이 9세기쯤 앙주 와인 지역에서 유래했고 적어도 15세기까지는 투레인으로 여행했다고 이론화했습니다. 이 포도는 845년 대머리 샤를이 부여한 두 개의 왕실 토지 보조금에 기술된 품종이었을지도 모릅니다. 글랑페유 수도원의 기록에 따르면, 술랑제와 베세라는 이름의 포도밭에 있는 루아르 강의 왼쪽 강둑에서 자라고 있습니다.
1496년 1월 3일 토마스 보히에가 셰농소 주변의 포도밭을 구입했을 때, 몇몇 포도 품종들이 부르군 포도주 지역인 보네, 아르부아, 그리고 근처의 오를레앙과 앙주에서 들여왔습니다. 이 품종들 중 하나인, 식물 당주로 알려진 흰 포도 한 송이는 나중에 샤토 드 셰농소의 영주와 코르메리의 수도원장 데니스 브리송네에 의해 투레인의 몽 체닌으로 알려진 인근 장소에 심혔습니다. 앰플레이터들은 당주 식물이 결국 몽체닌에서 이름을 따온 포도와 함께 체닌 블랑과 비슷했다고 믿고 있습니다.
프랑스 작가 프랑수아 라벨레 (1494–1553)는 앙주의 백포도주에 대해 광휘적으로 썼고 가르강튀아의 XXV장 끝에 포도의 의학적 성질을 언급했습니다.
이렇게 하면, 목동들과 목동들은 이 케이크와 고운 포도들을 가지고 즐거워하고, 예쁜 작은 파이프 소리에 함께 즐거워하며, 자랑스러운 케이크 굽는 사람들을 비웃고 웃었습니다. 그들은 아침에 좋은 손으로 십자가를 그리지 못해서 그 날 장난을 당했습니다. 그들은 또한 Forgier의 다리에 살찐 Chenin 포도 몇 개를 바르는 것을 잊지 않았고, 그것을 너무 멋지게 입히고 싸매서 그는 빠르게 치유되었습니다.
프랑스에서 남아프리카로 퍼진 포도는 네덜란드 동인도 회사가 케이프 식민지에 있는 얀 반 리벡에게 보낸 포도나무 토막들 중 하나일 가능성이 높습니다. 20세기에 Chenin의 하위 품종이 Chenin Blanc이 아니라 포도 Verdelho라는 것이 밝혀졌습니다. 이것은 Loire의 프랑스 AOC 규정에서 금지되어 있습니다.
댓글